青醬是以羅勒、松子、橄欖油等制成的醬汁 ， 其口味較為特殊與濃郁 。制作青醬所用的材料可按個人口味而定 ， 喜歡蒜味的可以多加蒜 ， 喜歡奶酪味的可以多加干酪粉 ， 喜歡草本香氣的可以多加羅勒；最后放上整粒的松仁口味更佳 。做好的青醬還可以用來涂抹面包或作為魚生蘸醬 ， 別有風味 。
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