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1、將豆油皮用溫水洗軟，將鹽、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜湯調成味汁；
【素牛肉的制作方法大全 素牛肉的制作方法】2、將豆皮鋪平在白凈布上 ， 鋪一層抹一層調味汁，隔3層涂一次食用色素，疊數層后，將其卷緊成圓棒形 ， 用紗布包緊 ， 竹片夾好，用繩捆緊；
3、上籠用旺火蒸1小時，出籠晾涼，剝去包布，切片裝碟，淋香油，撒上椒鹽、辣椒粉即可 。
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