【生牛肉幾斤出一斤熟牛肉】
二斤生牛肉出一斤熟牛肉，原因：在煮的過程中，肉質會變得緊實，同時會排出大量的水分，所以就會變少 。但是牛肉的營養價值比豬肉要高，而且更好的能夠被人體所吸收消化 。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣 。牛骨可用做飼料 。
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