【腌篤鮮做法 腌篤鮮做法最正宗的做法】
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1、主料：咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春筍100克、生姜10克 植物油40克 小蔥3根 白胡椒粉少許 鹽適量 雞精少許 。
2、百葉節洗凈，咸肉切片 ， 五花肉切片 。
3、春筍切片洗凈 ， 生姜切片備用 。
4、湯鍋入油 ， 燒至八成熱時，下入生姜小火煸香；下入五花肉片，煎至肥肉出油 。
5、下入咸肉翻炒均勻 。
6、下入筍片，大半鍋水，小蔥打結放入鍋中 。
7、開蓋煮至沸騰時下入百葉結 。
8、打去表面浮油 。
9、再小火煮1小時即可關火，加適量鹽、雞精、白胡椒粉調味即可 。
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