1. 首頁 > 生活百科 > >

臘八豆怎么做 臘八粥怎么做

食材生活百科

臘八粥做法
食材：
大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆、紅棗、桂圓、核桃、葡萄干
做法：
1.大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、浸泡3小時 。
2. 綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆泡軟 。
3.砂鍋倒水，加入紅腰豆、紅豆、綠豆、薏米、黑豆、黃豆、蓮子，大火煮開 。
4.蓋蓋小火煮30分鐘 。
5.放入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米 。

6.小火煮1小時 。
7.放入紅棗、桂圓、栗子、核桃、葡萄干，小火煮一小時 。
8.完成 。
臘八粥，又稱"七寶五味粥"，是由多種食材熬制而成的粥，也叫七寶五味粥，其傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等) 。到了宋代，逐漸形成在"臘八"當天熬粥和喝粥的習俗，并延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食 。
【臘八豆怎么做 臘八粥怎么做】臘八粥的食材廣，最大的好處就是營養互補 。比如谷類中缺乏賴氨酸、豆類中缺乏蛋氨酸，那么谷豆類食物一起熬粥就可以取長補短、提高食物蛋白效價；再比如白米中膳食纖維和B族維生素缺乏，那么搭配了眾多谷豆雜糧后的臘八粥則是地地道道的高纖維膳食！

    推薦閱讀