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1、小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙 ， 蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙 。
2、紅辣椒洗凈，去籽切細碎；蔥洗凈切末備用 。
3、小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中 ， 再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分 。
【小魚這么做才好吃 怎樣做小魚既簡單又好吃】4、另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用 。
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