【蝦尾不去蝦線能吃嗎】蝦尾不去蝦線能吃 ， 蝦線其實是蝦的腸道 ， 往往容易聚集重金屬 ， 所以處理蝦時把它去掉 。但如果不小心吃了 ， 或者懶得處理 ， 也不需要擔心 。因為經過烹調做熟后 ， 蝦線里的細菌會被高溫殺滅 。去蝦線 ， 既是因為蝦的消化道里有臟東西 ， 還因為蝦線影響口感 ， 尤其是白蒸和酒燜的時候 ， 蝦線中含有苦味的物質 ， 在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
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