【鮮羊肚怎么處理去臭】
鮮羊肚1個放在冷水盆里 ， 使水面沒過羊肚表面 ， 放入1/2茶匙食鹽 。再倒入1茶匙白醋 ， 浸泡10分鐘 。用手反復搓洗羊肚表面 ， 去除表面的粘液 。羊肚洗好后把盆里的水倒掉 。用手把羊肚撐開 ， 翻出里面 ， 同樣用手反復搓洗 ， 洗去表面的粘液 。準備好玉米粉 。在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉 ， 如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復搓洗幾次 。后用流水把玉米粉沖洗干凈 。這樣羊肚就處理好了 。
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸 。
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