【煮生牛肉放什么容易爛】牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味 。也可以在制作牛肉的時候，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香 。
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