【怎么炒雞蛋餅 怎么炒雞蛋餅？】做雞蛋餅、炒雞蛋完全可以不用平底鍋，我家就沒有平底鍋
步驟:
1.蔥花切碎備用
2.把雞蛋打入碗里，雞蛋要打勻，加入切碎的蔥花適當的鹽調勻.這里有一個訣竅，在調好的蛋里加入一點水，不要多，一點就可以，這樣可以防止煎雞蛋的時候油濺出.
3.把鍋放油燒熱(油多些)，開火油熱后，用鍋鏟將油弄到鍋上沾滿，這樣雞蛋下鍋就不會粘在鍋上了.
4.把調好的蛋倒進去，轉動鍋使蛋到處流 (需要注意的是這時的火就要關小些了，不然糊鍋)待雞蛋餅成型后，用鏟子反面.待兩面成金黃色，即可出鍋 。
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