1、蒸包子時灑冷水，通過冷水加熱，熱量釋放，等水都快沒有的時候，包子也就蒸熟了 。
2、蒸包子需要等鍋內水燒開后，再把籠屜放鍋上，蒸20分鐘，關火，燜個三五分鐘 。
3、蒸的時候火候比中火大一點，比大火小一點 。
【蒸包子為什么要灑冷水】4、這樣做出來的包子香軟有彈性，也不會因為表面沾了水蒸氣變軟 。
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