文章插圖
1、豆腐蘑菇湯 。材料：豆腐1塊、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、雞精1茶匙、水淀粉適量 。蒜苗擇去老葉，投洗干凈 。豆腐切成均勻的小塊 ， 姜切末 。蟹味菇切去根部 ， 分成小朵 ， 投洗干凈，蒜苗切小段 。鍋加水燒開，下入姜末 ， 豆腐塊 ， 燒開煮5分鐘 。再下入蟹味菇 ， 燒開，煮5-6分鐘，加入鹽，雞精調味，淋入適量水淀粉，使湯汁變得粘稠些 。關火 ， 撒上蒜苗，攪拌均勻，淋入香油 ， 胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可 。
2、豆腐丸子湯 。材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙 。將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中 ， 加入蔥末，姜末，料酒，白胡椒粉 ， 加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠 。先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊 ， 待用 。砂鍋加水燒開，加入姜末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘 。關小火 ， 讓湯保持微開狀態，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然后下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中 。當丸子全部下入鍋內后，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，香油，蔥花 ， 攪勻即可 。
【晚餐吃啥豆腐湯既簡單又好吃 豆腐湯搭配什么主食】3、青菜豆腐湯 。材料：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克 ， 高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升 。小白菜與豆腐切小?。?胡蘿卜切片狀 。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘后，入鹽、及香油調味即可 。
推薦閱讀
- 魚頭豆腐湯能不能放糖吃 魚頭豆腐湯能不能放糖
- 香椿苗拌豆腐的營養價值 香椿苗拌豆腐的做法大全
- 香椿苗拌豆腐怎么做好吃 香椿苗拌豆腐的價格
- 千葉豆腐的原料是什么 千葉豆腐的主要原料
- 羊肉湯里面放豆腐可以嗎 羊肉湯里放豆腐可以嗎
- 咸菜燒豆腐歇后語是什么 咸菜燒豆腐歇后語是什么下一句是什么
- 南雄釀豆腐圖片 南雄釀豆腐
- 正宗豆腐腦起源于哪里 豆腐腦起源于哪里
- 番茄豆腐燉梭子蟹如何做，連吃3天才過癮呢？
- 自己做的豆腐乳可以放多久 剛做好的豆腐乳要放幾天才好吃