皂角米燉丑耳的做法

【皂角米燉丑耳的做法】
1、桃膠洗凈后泡發一晚 。
2、皂角米洗凈后泡發一晚 。若是喜歡吃QQ口感的話,泡發4小時即可 。丑耳是銀耳的一種 。丑耳在漲發率上會比普通銀耳低些,不會像銀耳那樣泡的非常大,丑耳是沒有經過清洗直接烘干,區別于普通銀耳增加了水泡清洗工序,因此丑耳的膠質能夠好地保存下來,富含更多的膠原蛋白,在市面上丑耳普遍價格會比常見的銀耳高很多 。丑耳提前半小時泡發即可,撕成小朵 。
3、將丑耳,桃膠,皂角米放入鍋中,加入2000毫升水,先大火煮開后,轉小火燉1個小時 。
4、1小時后加入冰糖,待冰糖完全溶解后,關火即可 。熱飲即可 。夏天的話可以放涼后放入冰箱冷藏,效果更佳 。

    推薦閱讀