食物中的營養成分有什么作用

【食物中的營養成分有什么作用】
食物所包含的營養物質可分為六大類:糖類、蛋白質、油脂、無機鹽、維生素及水 。糖類可以為人體的生命活動供給能量 。蛋白質可以提供人體能量 。油脂是重要的儲能物質和組織細胞的結構成分 。無機鹽可以預防疾病 。維生素可以促進人體的生長和發育 。水是體內最好的潤滑劑和溶劑 。
其中,碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質是體內新陳代謝后產生能量,故又稱產能營養素 。主要的作用是機體的構成,提供能量 。

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