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濟寧10大名吃是什么? 開封10大名吃是什么( 五 )

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推薦品嘗（個人推薦）
1. 中醫院東隔壁五香豆腐腦
2. 婦幼保健院南隔壁五香豆腐腦
3. 水產市場門口五香豆腐腦
4.大梁門里路南五香豆腐腦（下午）
PS：大部分豆腐腦是早上賣，下午也有賣的，但都是流動的 。還有就是早上賣豆腐腦的基本都有蒸雞蛋，也可以嘗嘗！
三十一、五香、風干兔肉
五香兔肉是一道河南開封著名小吃，制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長 。

1. 里城南門瑞髕齋五香兔肉
2. 曹門大街支五風干兔肉
3. 汴京橋維中前街東口五香兔肉
4. 梁苑南口風干兔肉
PS：本人比較喜歡風干兔肉，肉很柴，但越嚼越有味道！
三十二、燙面角、蒸餃
燙面角是新安縣地方傳統風味小吃，創制于民國三年（1914），已有80多年歷史 。時有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設餐館，出售#老任燙面角# 。由于配方科學，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口，有#名揚隴海三千里，味壓河洛第一家#的美譽 。

1. 文殊寺街鄭記燙面角
2. 味美飯店蒸餃
3. 三里堡天津蒸餃館
PS：我覺得蒸餃、燙面角、燒麥都差不多，傻傻的分不清楚！
三十三、炒紅薯泥
紅薯泥是一道久負盛名的特色名菜，開封小吃 。選用紅薯，白糖，，，，青紅絲等原料 。兌入香油烹飪而成 。色澤晶瑩，甜香可口，營養豐富 。紅薯泥是一種獨樹一幟、色味奇美的色菜 。民國初年由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創制 。

1. 又一新飯店
2. 邢家鍋貼
3. 黃家老店
PS：吃炒紅薯泥還要去這幾家老飯店 。
【濟寧10大名吃是什么? 開封10大名吃是什么】 本期為大家做一次開封非常有名的牛羊肉湯專版，介紹下都屬于牛羊肉湯范圍的美食，來開封一定要嘗一嘗開封的牛羊肉湯，牛羊肉湯里鍋盔、羊肉、香菜，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素，營養齊全、物美價廉深受開封人的喜愛 。早晨，幾乎所有的羊肉湯館都座無虛席，要排隊等候 。熟人之間，只要不是正式的請客，人們更愿意結伴去湯館 。冬季里，羊肉湯簡便快捷、驅寒滋補 。不管多冷的天，一碗羊肉湯下肚，渾身頓生暖意 。
一、羊肉湯
要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了 。

1.丁角街張老五羊肉鮮湯

2.東站老白家

3.汴京橋王記燒羊肉清湯

4.汴京橋禹記燒羊肉

二、四味燴菜
四味菜是開封具有民族特色的風味小吃 。正宗的四味菜，是把燜牛脯、黃花菜、煨面筋和燒丸子這四種菜肴合起來放在一起，沖上一碗用羊肉、羊骨頭熬制的滾燙鮮美的羊肉湯，食時依據各人喜好加香菜和辣椒油，色香味兒俱全，黃白綠紅四種色相互映襯，葷素搭配、菜湯互襯，極其營養 。入口后，具有黃花菜爛而不斷、酥肉油而不膩、面筋脆而不粘、丸子整而不散之特點，回味綿長，滿口留香 。輔之以鍋盔或燒餅，夏季吃的滿頭大汗，暢快淋漓，冬季吃的渾身暖和，通透舒坦 。

1.國良燴菜館

2.鐵娘娘廟街常聚燴菜

3.東郊二院對面老劉湯館

三、牛肉湯
開封賣牛肉湯的基本上都有牛雜賣，一般湯館都會有牛肉、丸子、牛舌、牛肚、牛肺、牛肝等一些牛的雜碎，再配上自己烙的鍋盔，簡直是美味至極！

1.回族中學北水記全牛湯

2.汴京橋李記全牛湯館

3.土街老白家湯館

本期為大家推薦的是五香燒餅的專版，詳細介紹開封當地人五香燒餅的多種吃法 。作為一種簡單又實惠的開封名吃，無論早、中、晚餐都能成為很好的食物搭配 。
1. 燒餅夾牛肉

2. 燒餅夾油條

3. 燒餅夾菜

4. 燒餅夾羊肉炕饃

5. 燒餅夾炒涼粉

6. 燒餅夾羊肉串

7. 燒餅夾豆腐串

8. 燒餅夾茶雞蛋

9. 燒餅夾八批油饃

10. 燒餅夾馓子

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