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甲魚湯的詳細做法 甲魚湯怎么做好喝又營養

生活百科燒水

很多人在飯店都喝過甲魚湯特別有營養 。但是新鮮的甲魚買回去以后自己不會做 。今天老弟教您在家就能做出既簡單又營養的王八湯 。
食材：
甲魚一只、料酒、生蔥、生姜、鹽、雞精、胡椒粉、枸杞、大棗、香菜
做法：
首先甲魚買回來以后把頭先給它割掉，然后再把甲魚的殼蓋子掀開用清水洗凈放一旁備用 。然后去掉甲魚的內臟后清洗干凈備用 。
起鍋燒水到九成熱，然后把甲魚下入到熱水中去 。下入以后就用勺子反復地舀熱水澆到甲魚殼上淋燙，大約燙個五六分鐘以后取出甲魚殼，把甲魚殼上和甲魚腹部這層薄的外皮給它丟掉，要不然會特別特別的腥，清理干凈以后然后剁成麻將大小的塊 。
然后起鍋加冷水下入剁好的甲魚，開大火把水燒開以后把鍋中上面的血沫給打掉，煮兩三分鐘后然后撈出來，用涼水沖洗一下把上面的血沫沖洗掉 。接著另起鍋燒水，水開以后再次下入甲魚，然后加入大塊的蔥段和姜片，再放適量的料酒，加入料酒能有效地去除甲魚腥味，然后蓋上鍋蓋小火慢燉 。
中途加入鹽，雞精，胡椒粉，（胡椒粉最好用水稀釋一下不然往里一放會抱團子成球的） 。然后再加入枸杞，再加入四五顆紅棗，煮到撈起一塊肉來，一掐軟爛了就可以了 。
接著把甲魚湯和肉倒入盆中，然后再把甲魚蓋子扣上 。再放兩個煮熟的雞蛋，也可以不放 。然后再放點香菜 。王八湯就做好了 。營養又大補 。您學會了嗎？如果您喜歡的話就收藏起來試試吧 。
【甲魚湯的詳細做法 甲魚湯怎么做好喝又營養】

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