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如何調雞尾酒 雞尾酒的調制方法有哪些

雞尾酒生活百科

【如何調雞尾酒 雞尾酒的調制方法有哪些】
1、搖和法：使用雞尾酒搖酒壺 ， 通過手臂的搖動來完成各種材料混合 ， 雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器 。
2、調和法：調酒杯或厚壁大玻璃杯、調酒棒或吧匙、濾冰器是使用調和法調制雞尾酒的必備用具 。
3、兌和法：這種調酒方法 ， 是將所要混合的雞尾酒的主、輔料直接倒入栽杯中 。如大家非常熟悉的長飲酒等 ， 均使用兌和法調制 。
4、漂浮法：即直接將配料依次倒入酒杯中 ， 由于配料的密度不同 ， 因此能夠看到雞尾酒有漸變色、分層的感覺 。大多數情況下 ， 用漂浮法調制的雞尾酒都會配有一根攪棒 ， 顧客可以自由選擇是按層次品嘗或是將其攪勻后品嘗 。
5、攪和法：使用攪和法調制的雞尾酒 ， 大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲品 ， 所使用的水果 ， 在放入電動攪拌機之前 ， 一定要將其切在小碎塊 。碎冰在最后加入 ， 這一點切不要忘記 。使電動攪拌機在高速擋運轉不少于20s ， 就能獲得一種雪泥狀的雞尾酒 。


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