【怎樣炸刀魚塊酥脆好吃 怎樣炸刀魚？】大家好，我是駿之榮，很高興回答您的問題，關于您的問題，怎樣炸刀魚？我總結了以下幾條經驗：1.先要把刀魚處理好，破開魚肚，去除內臟，去除肚子里面的黑膜，魚皮表面清洗干凈，撒掉背鰭，去除腥味 。2.把魚的兩面打上斜刀，刀口間距半厘米，打好刀后切成5厘米長的魚段，放到盆里，加上蔥、姜、料酒、鹽、雞精、花椒、腌制二十分鐘 。
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