采摘的新鮮竹筍怎么存放


【采摘的新鮮竹筍怎么存放】竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛 , 竹筍會出現纖維老化 。如果竹筍數量比較多 , 短期無法食用完 , 又未剝殼 , 那可以用埋藏法來保存 , 可以把竹筍儲存2個月左右 。找來大桶、缸等大容器 , 先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕谷、谷殼、鋸末等也可以) , 然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里 , 疊放完畢后 , 再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子 , 再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布) , 把容器放在陰涼通風處 。

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