文章插圖
1、提前將生蠔泡水清砂可以完美開殼，首先將生蠔放入水盆中吐沙，中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數 。
2、當生蠔吐沙吐干凈時就會開始稍微開嘴 ， 此時用小刀貼著一邊插入輕輕撬開 。
3、插入時需要貼著上面的殼，撬開時注意不要敲破生蠔肉，撬開到下圖程度即可直接用手拆除上面的殼 。
【海蠣子怎么開殼視頻教程 海蠣子怎么開殼】4、之后留一半殼再次去清水中沖洗即可 。
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