【榨菜怎么做不酸呢 榨菜怎么做不酸】
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1、要讓榨菜沒有酸味，要在腌制的時候用干燥的器皿腌制，放涼開水 ， 多放鹽 ， 通風避陰 。
2、如果已經產生酸味 ， 只有在食用前用冷水沖洗浸泡 ， 烹調時多放鹽和糖調味來中和酸味 。
3、準確的說榨菜的酸味對人體無害 。榨菜之所以酸，是泡菜制作過程中產生的乳酸 。
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