【山東雜糧煎餅的做法和配方 煎餅的做法和配方】煎餅是配方包括：面粉200克、油60毫升、溫水100克、鹽2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少許，做法如下：
1、將酵母和溫水拌勻 。
2、倒入面粉里揉成面團，發醒2小時 。
3、發醒好后中間扒一個窩，放入鹽、糖、白芝麻、黑胡椒粒 。
4、揉勻后分成小的面坯，發醒15分鐘 。
5、用搟面杖把面坯搟成薄薄的面皮 。
6、鍋內放油加熱，加入面皮 。
7、煎到兩面金黃撈起控油，冷卻會即可食用 。
煎餅是中國傳統美食之一，以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源于泰山 。
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