新鮮車前草的吃法是非常多的，可以泡水喝、也可以燉湯、涼拌，還可以作為餡料等來食用，可以根據自己的需求和喜好來選擇 。
但是一般來說車前草比較推薦是泡水喝，泡水喝能夠最大限度的保留住車前草本身的口感和味道，以及其藥效功能，具體方式如下：
【車前草的吃法和做法 車前草新鮮的吃法】1、將新鮮的車前用流水清洗干凈表面的灰塵等臟污 。
2、然后適量的新鮮車前草放入到杯子中，加入沸水 。
3、蓋上蓋子，然后燜上10分鐘左右即可飲用 。
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