蒸蝦仁的做法如下：主要講蝦仁處理干凈用鹽、料酒、淀粉等腌制10分鐘，然后擺放在盤中，撒上蔥姜蒜末，熱水上鍋蒸5分鐘，出鍋即可 。
工具/材料【蒸蝦仁的做法】主料：蝦仁輔料：蔥姜蒜胡椒粉淀粉
具體內容
- 首先將蝦仁的蝦線挑出來，然后清洗干凈 。
之后將蝦仁里面放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉和勻腌10分鐘左右，注意放淀粉或加雞蛋清，這樣能鎖住蝦的水份，因而蒸出來的蝦就嫩 。
接著準備調料：姜、蒜、蔥切成末，辣椒切碎 。蒸魚豆豉油，鹽，料酒，胡椒粉 。
下一步，將蝦仁擺在盤中，然后在蝦仁上面撒上姜末和蒜末，再淋上蒸魚豆豉油 。
蒸鍋大火燒開水，再放蝦仁蒸5分鐘 。蒸好后出鍋，撒上蔥花，辣椒碎、香菜，最后澆上熱油即可 。
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