夏天能腌肉 。需準備食材：五花肉、鹽、花椒、白酒、料酒 。一共4步，以下是腌肉的詳細操作：1：腌制30分鐘肉用刀子劃口、倒上白酒抹勻，腌制30分鐘以上 。
2：小火炒至微微發黃鍋燒熱，大火燒熱后轉小火、放入花椒煸炒出香味 。加半包鹽，小火炒至微微發黃即可 。
【夏天能腌肉嗎 夏天能腌肉嗎？】3：均勻抹到五花肉上炒好的椒鹽晾涼后均勻抹到五花肉上，按揉均勻 。
4：晾曬3-4周豬肉上鉆個孔，掛上麻繩，掛到靠北的窗前、通風，晾曬3-4周即可 。
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