【富強高筋粉和高筋粉有什么區別】富強高筋粉和高筋粉有口感上的區別 ， 富強高筋粉較精細、面筋含量高、雜質少、口感較好 ， 適合做包子、餡餅之類的面食 ， 而高筋粉中面筋含量最高 ， 因此做出的面條最有嚼勁 ， 煮時不易軟爛 。相對而言 ， 富強高筋粉用優質小麥搭配加工而成 ， 筋度好 ， 色澤乳白、光亮、細膩可口 ， 是制作各種中、高檔面食的理想原料 ， 做出的饅頭個大挺拔 ， 色澤乳白 ， 內部結構細膩均勻 ， 口感好 ， 而餃子、面條選擇高筋粉 。
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