眾所周知 ， 花膠是我國非常名貴的食材 ， 與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人參”之譽 ?，F在花膠的做法有很多 ， 比較好吃的一種做法是花膠凍 。
1、花膠加入兩片生姜放冰箱泡發24小時 ， 期間更換幾次水 。
2、泡發好的花膠剪開 ， 去除表面的雜質 。
3、將花膠剪成小條 ， 以便膠質和蛋白質更好的析出 。
5、把花膠條和少許姜絲放入燉盅 ， 注入牛奶 。
6、將燉盅放入燉鍋 ， 注水至水位線 ， 慢燉3小時 ， 出鍋后放入黃冰糖攪拌至融化 。
7、最后冰箱冷藏一晚就變成花膠凍 。
【花膠凍的做法大全 花膠凍做法是什么】
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