大蒜切掉根，掐掉頭上一點尖，簡單洗一下，切成小段 。沖冼干凈，根部用手撕開 。起油鍋，放入大蒜炒香，然后放入熟羊肚 。倒入羊湯或白開水，加一勺蒸魚豉油大火煮開 。裝盆上桌 。
蒸魚豉油先放還是后放？先放澆油后添加魚盤內 。
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