沖泡前的“醒茶” ， 是一道很重要的環節 。通俗地說 ， 醒茶就是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來 ， 使葉片自然地呼吸 ， 喚醒茶質 ， 凝聚茶香 ， 醇厚口感 。
一些六堡生茶新茶 ， 會帶有些許的煙火味 ， 通過醒茶同樣也能產生消散效果 。六堡熟茶一般都需要醒茶 ， 特別是年份比較近的 ， 要通過醒茶消去渥堆氣 。
【六堡茶需要醒茶嗎】經過陳化后的六堡老茶 ， 往往味道沉悶、香氣渙散 ， 很難展現其深沉飽滿的韻味 。醒茶 ， 可以喚醒老茶的活性 ， 消散雜味 ， 使茶更加適口 ， 醒茶的秘訣在此
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