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1、干柿餅：
準備食材如下：柿子30個（柿子不要太軟的，要比較硬的，軟的不好剝皮）
具體做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來晾曬，最后 ， 涼曬一段時間之后 ， 可以將柿子捏成柿餅的形狀即可 。
黃桂柿子餅
準備食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3個 ， 熟粉15克，綿白糖20克，黑芝麻10克
具體做法如下：小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛 ， 加入面粉，揉成柔軟的面團醒一會，熟核桃仁在案板上壓碎 ， 加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料，醒好的面團分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁，放入適量餡料 ， 像包包子一樣封好，捏緊后用手壓成小餅，煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制 ， 煎至兩面金黃熟透即可 。
2、芝麻柿子餅：
準備食材如下：柿子8個，中筋面粉150克，熟糯米粉100克 ， 芝麻適量
【柿子怎樣做好吃 柿子怎樣做好吃呢】具體做法如下：柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機碾壓成泥，準備熟芝麻，面粉，熟糯米粉，將兩種粉混合后加入柿子泥中，和成柔軟的面團靜置30分鐘，面團均分為10份，搟成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅 ， 醒10分鐘，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可 。
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