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1、五花肉切均勻的快下鍋焯水 。
2、焯過水的肉用清水沖洗干凈 。
3、鍋中熱油放冰糖炒制香油色 。
4、下入五花肉翻拌均勻上色 。
5、砂鍋底部鋪上一層蔥和姜，在放上五花肉 。
6、加入鹽 ， 料酒，生抽，老抽 。
7、加八角，桂皮，香葉，加水沒過五花肉 。
8、蓋上蓋子小火燉四十分鐘 。
【紅燒肉用砂鍋怎么煮 紅燒肉用砂鍋怎么煮】9、大火收汁即可 。
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