【草籽菜一定要放蒜嗎】不一定 ， 可以根據個人口味放蒜 。
草籽菜學名叫苜蓿 。浙江人稱為“草籽” ， 較為出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等；上海人稱為“草頭” ， 較為出名的做法是“酒香草頭”和“草頭圈子”；江蘇人稱為“金花菜” ， 較為出名的做法是“河蚌肉炒金花菜” ， 蘇州也有腌金花菜的傳統 。
蒜是百合科、蔥屬多年生草本植物 ， 鱗莖球狀至扁球狀 ， 通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成 ， 外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮 。
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