清燉雞湯的正確步驟如下：
材料：一只雞、適量蔥、適量姜、一勺料酒、一個八角、適量紅棗、適量枸杞、適量鹽、少許胡椒粉 。
1、將一只雞清洗干凈，切成大塊，將蔥切成段，將姜切成片狀 。
2、倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水 。幾分鐘后盛起來 。
【最簡單的燉雞湯方法 清燉雞湯的做法】3、冷水放入雞塊，蔥段、姜片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，然后用勺子撈起浮沫，改小火慢燉一個小時即可 。
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