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1、可以直接食用，也可以煮粥或煲湯等 。新鮮的蓮子吃起來有些許苦味，直接吃能夠最大限度保證蓮子當中的營養成分，對身體健康也更加有益，且食用也很方便，剝殼就可以直接吃 。
【鮮蓮子的食用方法和做法 鮮蓮子的吃法鮮蓮子怎么吃】2、在蓮子當中含有非常豐富的荷葉堿，其他微量元素的含量也非常高，經常食用蓮子能夠對神經衰弱起到非常好的輔助治療效果 。而且蓮子當中的鉀元素含量非常高，對神經有非常好的鎮靜效果，從而起到安神助眠的作用 。
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