火鍋里面涮的菜可分為葷菜和素菜 。葷菜可放嫩牛肉，肥牛，毛肚，黃喉，香菜丸子，海鮮類，脆皮腸，火腿腸 。素菜可放豆腐，豆腐皮，鹵豆腐切絲，海帶絲，土豆，冬瓜，油菜，山藥，蘑菇，金針菇，大小白菜，湘菜，韭菜 ?？筛鶕约旱目谖朵桃恍┳约簮鄢缘臇|西 。
【火鍋都刷啥菜好吃】
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