文章插圖
1、食材：春筍800g 。
2、準備好新鮮的春筍剝去外衣 ， 去掉尾部較老部分，洗凈備用 。
3、把筍子切條形，量大的話我一般會將尖尖部分和尾部分開，油炸時間也有區別，方便下一個步驟 。
4、鍋中倒油，待油溫六十度左右 ， 放入切好的筍條 。
5、筍條小火炸至表面金黃 ， 不可急于用大火，要炸透 。
6、大致這樣就可以差不多了 ?？梢赃M行下一鍋，最后炸筍尖 。
7、炸好的放入盆里，鍋中留少許的油，放入泡筍 ， 醬油 ， 八角 ， 干辣椒，倒入開水，大致煮半個小時，水份收干后出鍋 。
【大泡筍制作方法視頻 大泡筍制作方法】8、工序比較多，每次我都會多做點用保鮮袋裝好，放入放入冰箱冰凍 ， 吃的時候拿出來解凍，繼續步驟8操作即可 ， 方便又省事 。
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