烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器 ， 分為家用電器和工業烤箱 。家用烤箱可以用來加工一些面食 。工業烤箱 ， 為工業上用來烘干產品的一種設備 ， 有電的、有瓦斯的 ， 又叫烤爐、烘干箱等 。
【如何用烤箱做美食】電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具 ， 利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等 。根據烘烤食品的不同需要 ， 電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節 。
在烘烤任何食物前 ， 烤箱都需先預熱至指定溫度 ， 才能符合食譜上的烘烤時間 。烤箱預熱約需時間 ， 不足的話可能會未達到指定溫度 ， 若烤箱預熱空烤太久 ， 也有可能影響烤箱的使用壽命 。
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