一般建議曬干好 。
新鮮的野生葛根用來泡水的話 ， 一般建議曬干之后泡水 ， 因為鮮葛根表面含有一定的細菌等微生物 ， 直接清洗泡水的話對自身健康有一定的影響 ， 而且營養成分難以析出 ， 而曬干之后的葛根 ， 雖然流失了一部分營養成分 ， 但是其保存時間較長 ， 不宜霉變、腐爛等 ， 另外 ， 葛根性寒 ， 曬干之后的寒性有所降低 ， 對自身的影響較小 。
【新鮮野生葛根曬干好還是鮮泡水好】
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