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地瓜怎么燒 土豆要怎么做好吃( 二 )

排骨生活百科


做法
1、土豆洗凈去皮切片 ， 不要太薄 ， 以免碎掉 ， 切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用 。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁 ， 用量可以根據個人口味增減 。
3、鍋熱油后 ， 倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘 ， 倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可 。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替 ， 但陳醋不能用香醋代替 。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙 ， 油多些土豆不容易散碎 。
4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗 ， 味道調和理想后再倒入土豆中 ， 中途盡量不要補加任何調料 。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
【地瓜怎么燒 土豆要怎么做好吃】做法
1、土豆切厚片 ， 火腿、蒜切片 。長辣椒切菱形片 ， 豆瓣醬剁細 。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出 。
3、待油溫7成熱 ， 下鍋復炸幾秒撈出 ， 火腿過幾秒撈出 。
4、鍋留油 ， 下蒜片、長辣椒炒香 。
5、下豆瓣醬炒香 ， 加少量水 ， 放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒 。
6、加鹽、雞精炒勻 ， 撒白芝麻、蔥花即可 。
蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克 ， 土豆200克 ， 肋排骨500克 ， 鹽適量 ， 清水
做法
1、準備好所有原料 ， 肋排骨切成2寸長 。
2、新鮮蓮子去皮 ， 去掉蓮衣和蓮芯 。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右 。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會兒 。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘 ， 去掉血水后 ， 撈出過冷水瀝干后放入湯鍋 ， 倒進適量清水(沒過排骨) ， 大火煮開 ， 去掉浮沫后轉小后慢燉 。
6、待湯汁少許發白 ， 倒入瀝干水的土豆塊 ， 閉蓋先煮 。
7、當飄出土豆香時 ， 再下瀝干水的蓮子 ， 直至蓮子熟、湯汁香濃 ， 放入鹽 ， 關火閉蓋空燜至入味即可 。
總結： 土豆口感香脆 ， 營養豐富 ?？墒亲龇ㄒ卜浅Ｖ?nbsp;， 不知道親們會幾樣 ， 上面文中就給大家介紹了各種各樣土豆的做法 ， 希望大家能夠做出既營養又美味的土豆餐 。
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