1. 首頁 > 生活百科 > >

黃茶怎么泡是正確的 泡黃茶水溫多少度合適

茶具生活百科

黃茶是我國六大茶類中的一種，泡茶、喝茶都是十分有講究的 。尤其泡茶的方法會直接影響茶湯的口感和香味 。那么黃茶的正確泡法是什么呢？
黃茶怎么泡是正確的步驟一、清洗并溫潤茶具
用燒好的熱水將茶具清洗一遍，這樣不僅能為茶具清潔消毒，而且還能提高茶具的溫度，避免泡茶時，茶具吸收熱水的熱量，影響沖泡茶湯的滋味 。
步驟二、投茶
準備3克黃茶茶葉，150克水(推薦茶水比例為1:50，可根據自己口味進行調整) 。將茶葉投入茶杯中，先用70攝氏度的熱水，把茶葉浸沒3秒，然后馬上將茶水倒出 。這樣能洗去茶中的一些雜質，而且不會影響到茶葉的口感 。然后再將70攝氏度的熱水加入到茶杯至8分滿處 。
步驟三、出茶
【黃茶怎么泡是正確的 泡黃茶水溫多少度合適】 泡一次黃茶，建議出湯四次，而每次出湯三分之二，留三分之一低湯于杯中 。第一泡出湯時間為1.5分鐘，第二次出湯為2分鐘，第三次出湯為3分鐘，第四次出湯為4分鐘(根據茶葉的厚度可以自己稍微調整時間)，四泡下來，黃茶的營養含量已經能基本析出百分之八十 。
步驟四、品茶
黃茶的茶湯金黃透亮，氣味芬芳，入口甘甜而不膩，是日常品茶的一大選擇 。

注意事項
黃茶一般采摘比較嫩的鮮料制作，因此不要用滾燙開水去泡制，這樣會讓茶葉透熟，導致黃茶的鮮爽的口感降低 。
泡黃茶水溫多少度合適
黃茶水溫不宜太高，80℃~85℃之間比較合適 。黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡 。
黃茶沖泡時間第一泡泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用后留1/3水量以便第二泡 。第二泡：六十秒 。第三泡：二分鐘 。
黃茶為什么不能用高溫泡
黃茶和綠茶都不能用高溫泡，這樣會讓其中的維C流失 。
由于制茶工藝的原因，綠茶、黃茶的發酵程度都極為輕微，等級高，芽葉新嫩的名優黃茶、綠茶中，維生素C含量尤為豐富，帶來了特殊的風味 。

由于維生素C遇到高溫易分解，是以，在沖泡名優綠茶，黃茶時，并不需要使用沸水沖泡，更能便于茶葉內含的維生素C留存 。

    推薦閱讀