【云南土豆為什么是紅色的】云南有種特產的紅心土豆 ， 這種土豆心呈現紅色或度是紫紅色 ， 是可以食用的 。紅心土豆：產地位于湖北省宜昌市昭君知故里興山縣 ， 長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣 ， 1200米以上的高山海拔 。紅皮土豆顏色特別 ， 呈粉紅色或紫紅色不等 。紅心土豆富含多種微量元素 ， 道尤其高含淀粉和花青素 。具抗氧化作用 ， 營養豐富 。防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓 ， 食療效果版極佳 。紅心土豆相對于權一般土豆口感更糯、面 ， 汁多有粘性 ， 被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆 。
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