用料：雞胗8個、泡椒泡姜酸蘿卜、小米椒花椒蒜、生抽耗油白糖、小蔥香菜 。
步驟：
1、雞胗拿回來切花，放鹽，蔥花姜片料酒腌制10分鐘后，鍋里燒水把雞胗倒進去水開后煮3分鐘撈出 。
2、鍋里油開后倒入泡椒泡姜酸蘿卜花椒粒炒香后加入一勺豆瓣醬，生抽，耗油，白糖翻炒 。
3、最后加入雞胗進去炒2分鐘 。
4、撒上小蔥段香菜翻炒30秒起鍋 。
5、成品 。
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【酸辣雞胗怎么炒又嫩又好吃】
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