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面筋包塞肉怎么做 面筋包肉怎么做

生活百科餡料


做法如下：
材料：薺菜、蝦仁、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、大蔥、生姜、生抽、面筋 。
步驟：
【面筋包塞肉怎么做 面筋包肉怎么做】1、薺菜清洗干凈開水汆燙后撈出后瀝干 ， 切細 。
2、蝦仁去腸子清洗后切細 。
3、蔥姜切細 ， 和肉餡混合 。
4、把豬肉、蝦仁、薺菜 ， 加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許淀粉攪拌 ， 調味后混合均勻 。
5、將攪拌好的餡料塞入油面筋中 ， 將油面筋內部的網狀結構弄碎 ， 為塞肉餡騰出空間 。

6、油面筋加水、少量生抽煮開后小火慢煮 ， 餡料完全熟透即可出鍋 。

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