食材：硬尾魚 。
制作步驟：
【硬尾魚怎么做才好吃呀】1、將魚鰓去除干凈，這是減少腥味的關鍵，刮去魚鱗、去除內臟和魚鰓，清洗干凈，兩面切花刀 。
2、按照自家的喜好把魚腌漬入味，或香辣、或孜然、或姜蔥都可以，從腹部剖開、放平，在正反兩面灑滿自己喜歡的調味料，至少腌漬2小時 。
3、烤箱預熱，上火220度，小火200度，10分鐘 ?？鞠洳司褪沁@么簡單，在烤盤里腌漬入味，直接放入烤箱，出菜時直接端上餐桌即可 。
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