文章插圖
1、將豆腐干洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2、將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
【豆腐曬干了怎樣做好吃 豆腐曬干了怎樣做好吃又簡單】3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋 ， 燒開，煮約半小時，即成鹵湯 ， 然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻 ， 當汁味已滲透到豆腐干內部后，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用 。
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