玉米粒直接冷凍還是煮熟冷凍 生玉米粒能直接冷凍保存嗎?


【玉米粒直接冷凍還是煮熟冷凍 生玉米粒能直接冷凍保存嗎?】生玉米粒能直接冷凍保存 。玉米冷凍不僅不變質,營養也不容易流失,而且半年以上也不會壞 。玉米一直都被譽為長壽食品,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等 。新鮮嫩玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等 。
玉米的保存方法:
1、熟玉米常溫保存 。
煮熟的玉米在常溫下也可以保存,一般夏季能放12個小時左右,而秋冬季的話,能存放一天左右 。
2、熟玉米冰箱冷凍法 。
煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的,需要足夠的低溫保存,可以將煮熟的玉米瀝干水分,保留兩層外衣,然后裝在保鮮袋中,封緊袋口,放在冰箱冷凍室,可以保存一周的時間 。
3、生玉米冰箱冷凍法 。

把玉米外面的幾層老皮給去掉,保留里面兩三層嫩的外皮,不用把玉米須給去掉,也不要清洗,直接裝在保鮮袋中,進行密封,放到冰箱的冷凍室保存 。

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