做粉蒸肉用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味).做法:取適量大米用鐵鍋炒,炒到大米微黃并帶有香味就可以了.再用石磨(現在可以用多功能食品加工機)磨成細粉就成了.但是米粉磨得細一點就好吃些,否則口感粗糙.現在超市也有專門用來做這種粉蒸肉的粉賣了,按包裝說明做就可以了.,
粉蒸肉的做法:帶皮豬五花肉刮洗干凈,切成約10厘米，寬4厘米，厚3.5毫米的片裝在盆中,加精鹽，味精,醬油,豆腐乳汁(喜歡吃辣的可以加少許辣椒)加米粉拌和均勻(在拌和時偏干了可加一些高湯或水,但不宜過濕),放置15-30分鐘后將肉片排放入蒸碗,用旺火沸水蒸約2小時至肉酥軟時取出即成 。
【粉蒸肉的粉是什么粉 粉蒸肉用的是什么粉】外面也有賣的１.５元/包
推薦閱讀
- 最勢利眼太過現實的三大星座是誰？
- 玫瑰花33朵的含義 三十朵玫瑰代表什么意思
- 藍田日暖玉生煙的寓意 藍田玉
- 落球法測定液體的粘度實驗原理
- 常常被人遺忘，但反而自得其樂的星座有哪些呢？
- 石斛澆水的正確方法 石斛怎么澆水
- 丟三落四 經常被自己蠢哭的生肖？
- 石膏娃娃的做法和配方
- 從不向惡勢力低頭，個性極強無事權貴，只為活得瀟灑的星座有哪些？
- 黃庭堅的清平樂寫的是什么時節 黃庭堅的清平樂所寫的季節是什么