【龍蝦頓娃娃菜怎么做】龍蝦燉娃娃菜的具體做法如下：
龍蝦洗凈川燙后 ， 以蔥1支、姜10克、川燙料煮熟后 ， 以冰水降溫 ， 蝦頭另留 ， 蝦身去殼留尾剝成龍蝦；娃娃菜6支剖半 ， 高山娃娃菜切片 ， 川燙以鹽蔥香油拌味；珊瑚菇以蔥風味油油煎香后作底 ， 鋪上娃娃菜 ， 放再上龍蝦；起士片每片 ， 切成3條 ， 披卷蝦身 ， 再橫放高山娃娃菜 ， 蝦頭置于左上；淋上優格醬 ， 以蔥燒醬汁鑲飾增味即可 。
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