1、牛肉是適合于胖人食用的肉類 ， 熱量不算特別高 。牛肉熱量：288大卡/100g 。每100克牛肉含碳水化合物0克 ， 脂肪19.54克 ， 蛋白質26.33克 ， 纖維素0克 ， 鈉384毫克 ， 鉀315毫克 。
2、牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼 ， 例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等 ， 其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集 ， 如同雪花般美麗 ， 因入口即化不適合長時間烹煮 ， 故常見的是簿片形狀的牛肉 。
【牛肉熱量高嗎 具體給大家分析】3、牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。
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