干炒鴿子的做法：
1、將乳鴿洗凈 ， 切成小塊 ， 鍋內放入適量水 ， 將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中 ， 加入切好的乳鴿煮去血沫 。
2、青椒切成塊 ， 香菜切成段 。
【鴿子怎么炒著吃 干炒鴿子怎么炒好吃】3、將煮好的乳鴿撈出 ， 瀝干水份 。
4、熱油起鍋 ， 爆香干辣椒、花椒、蔥、姜 。
5、加入乳鴿翻炒 。
7、加入青椒翻炒五分鐘 。調入鹽、生抽、料酒 ， 加入香菜 ， 出鍋盛盤即可 。
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